Enam Jenis Pempek Palembang yang Bisa Kamu Pesan Online
Pempek Palembang. Ilustrasi. Sumber: Tokopedia
Indonesia memiliki keragaman kuliner luar biasa. Beberapa sangat kental dan identik dengan tempat asalnya. Pempek Palembang termasuk salah satunya.
Bagi yang mungkin belum tahu, pempek khas ibu kota Provinsi Sumatra Selatan ini ada ragam jenisnya lho. Masing-masing memiliki karakter tersendiri dengan rasa bervariasi.
Bagi kamu yang belum mencicipi seluruh varian pempek tersebut mungkin jadi penasaran. Jangan khawatir.
Scroll untuk membaca
Scroll untuk membaca
Kamu kini tidak perlu jauh-jauh ke Palembang untuk mencobanya. Pempek-pempek tersebut kini juga sudah bisa dipesan secara online.
Enam Jenis Pempek Palembang yang dijual Online:
1. Pempek KeritingSumber gambar: Tokopedia
Sesuai namanya, pempek ini penampakannya agak keriting. Meski mungkin lebih mirip gumpalan mi. Pempek ini dibuat dari adonan lenjer. Biasanya direbus. Meski beberapa ada yang digoreng. Cara membuatnya pempek keriting disebut-sebut lebih rumit daripada jenis lain. Ada yang menyebut, karena faktor pembuatan itulah, pempek jenis ini cukup sulit ditemukan di luar Palembang.
2. Pempek Adaan (Bulat)Sumber gambar: Shopee
Terbuat dari adonan dasar pempek ditambah santan dan bawang. Rasanya gurih dan wangi. Bentuknya mirip bakso ikan. Hanya saja ia lebih kenyal. Pempek ini bisa dibuat dengan langsung digoreng tanpa direbus terlebih dahulu.
3. Pempek Kapal Selam/Pempek TelurSumber gambar: Buka Lapak
Jenis pempek yang mungkin paling populer. Pempek dengan bentuk menggelembung ini umumnya berupa adonan berisi telur ayam atau bebek utuh. Di Palembang, ia sering ditemui bernama pempek telur besar. Ada juga versi kecilnya, biasa disebut pempek telur kecil.
Nama kapal selam sendiri katanya berasal dari proses merebusnya. Saat awal dimasukan panci, ia akan tenggelam di dasar. Setelah matang, mengapung. Mirip kapal selam.
4. Pempek LenjerSumber gambar: Lazada.
Lenjer dalam KBBI disebut sebagai satuan ukuran untuk batang bambu. Karena itu mungkin ia sinonim dengan kata panjang. Bentuk pempek lenjer memanjang membulat. Selain kapal selam, jenis pempek ini juga termasuk paling populer, terutama di luar Palembang. Bahan adonan utamanya biasa terdiri dari ikan, tepung, dan putih telur.
5. Pempek KulitSumber: Blibli
Pempek ini biasanya terbuat dari adonan kulit ikan. Umumnya dari kulit ikan tenggiri. Pempek ini biasa dibuat tidak melalui proses rebus, langsung digoreng.
6. Pempek DosSumber: Tokopedia
Pempek dos berbeda bahan dasarnya saja. Bentuknya dapat menyerupai pempek jenis lain. Ia terbuat tanpa ikan. Bahan baku utamanya hanya mengandalkan tepung sagu. Pempek ekonomis yang juga asal Palembang ini dinamai Dos karena ia mengeluarkan suara ‘dos’ saat digoreng.
